Ο Ανδρέας Λαγός και η δημοσιογράφος και συγγραφέας γαστρονομίας Νανά Δαρειώτη ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη αλμυρή συνταγή: Μελωμένο χταπόδι με μέλι Χάλκης. Υλικά για 6 μερίδες Για το χταπόδι:
- 1 χταπόδι 1.000 - 1.500 γρ. καθαρισμένο
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κομμάτι πορτοκάλι
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 κούπα λευκό γλυκό κρασί
- 4 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
- 1/2 κούπα κονιάκ
- 4 φύλλα δάφνης
- 4 κόκκοι μπαχάρι
- 1/8 φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κ.σ. μέλι Χάλκης
- Φάβα
