Τάρτα με φράουλες | Αντώνης Δασκαλάκης

Ο Αντώνης Δασκαλάκης μάς φτιάχνει τάρτα με φράουλες Υλικά συνταγής: Βάση τάρτας: 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη καρύδας 30 γρ. αμύγδαλο σκόνη 1 αυγό 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Κρέμα πατισερί: 1000 ml γάλα 8 κρόκοι 200 γρ. κορν φλάουρ 60 γρ. βούτυρο 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 πρέζα αλάτι Σαντιγί: 200 ml κρέμα γάλακτος 35% 30 γρ. σιρόπι αγαύης Sauce φράουλας: 300 γρ. φράουλες 100 γρ. σιρόπι αγαύης 2 κ.σ. λεμόνι 2 κ.σ. νερό Για το νεκόρ: 400 γρ. φράουλες