Ζύμη για τυροπιτάκια και για γλυκά της Αργυρώς | Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ & ΟΧΙ ΜΟΝΟ! Αφράτη ζύμη για τυρόπιτες, τσουρεκάκια, κρουασάν σοκολάτας και λουκανικοπιτάκια! Ζύμη τσουρεκιού με ίνες και κορδες χωρίς μίξερ, για να την γεμίσεις με ό,τι σου αρέσει ή απλά να την ψήσεις σκέτη, γιατί είναι αφρός. Μαλακή και αφράτη μέσα με ίνες και κλωστές και τραγανή απέξω. Φτιάξε την τώρα και περιμένω εντυπώσεις στα σχόλια. Yλικά συνταγής 250 γραµ. γάλα χλιαρό 100 γραµ. νερό χλιαρό 1 κ.σ ζάχαρη 1 φάκελο μαγιά (ή 1 κύβο νωπής μαγιάς) 60 γραµ. βούτυρο λιωμένο (ή λάδι) 2 μεσαία αυγά (2 χ50 γρ) 1 κ.γλ. αλάτι 650 γραµ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γραµ. μαλακό βούτυρο για το ζύμωμα Για τη γέμιση Tυρί φέτα σε τρίμματα Λίγο πιπέρι Για το τελείωμα 1 αυγό χτυπημένο Λίγο σουσάμι (ή μαυροσίσαμο)