Συστατικά
Για τη βάση
400 γρ. τσουρέκι
50 γρ. βούτυρο
30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για την πουτίγκα
100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
30 γρ. αμύγδαλα, λευκά
5 αυγά, μεσαία
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, + επιπλέον για το σκεύος
1/2 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανιλίνη
1 πρέζα αλάτι
800 γρ. γάλα πλήρες
100 γρ. κουβερτούρα λευκή
βούτυρο, για το σκεύος
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Οδηγίες
Για τη βάση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 30 δευτερόλεπτα.
Ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια να πάνε παντού.
Μεταφέρουμε το σκεύος στον φούρνο και ψήνουμε για 5 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
Για την πουτίγκα
Αφήνουμε τον φούρνο να προθερμαίνεται στους 180°C στον αέρα.
Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 28x36 εκ.
Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το τσουρέκι και πασπαλίζουμε με τις σταγόνες κουβερτούρας.
Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα ρίχνουμε και αυτά από πάνω.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη, το αλάτι και το γάλα, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να διαλυθούν τα αυγά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του σκεύους, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα με τη μέθοδο μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 1 λεπτό.
Βγάζουμε από τον φούρνο την πουτίγκα και δημιουργούμε γραμμές με τη λιωμένη κουβερτούρα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
