Εκμέκ με τσουρέκι | Ανδρέας Λαγός

Τη Δευτέρα του Πάσχα η ΠΟΠ Μαγειρική γιορτάζει με ένα εορταστικό επεισόδιο γεμάτο μουσική και υποδέχεται τον τραγουδιστή παραδοσιακών τραγουδιών Παναγιώτη Λάλεζα. Μαζί με τον Σεφ Ανδρέα Λαγό ετοιμάζουν Εκμέκ με τσουρέκι Υλικά συνταγής: Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα κατσικίσιο 100 γρ κορν φλάουρ 180 γρ ζάχαρη 80 γρ βούτυρο 1/2 κγ μαστίχα με 1 κσ ζάχαρη 3 αβγά Για την σαντιγί 400 ml κρέμα γάλακτος παγωμένη 3 κσ ζάχαρη άχνη Για τη σύνθεση 10-12 φέτες τσουρέκι Για το σιρόπι 1 1/2 κούπα νερό 1 κούπα ζάχαρη φλούδες από 1 λεμόνι Για το γαρνίρισμα Αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο