Συστατικά
Για το αγγούρι
2 αγγούρια, μεγάλα
1 κρεμμύδι, μικρό
3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
3 κ.σ. μηλόξιδο
αλάτι
Για το κοτόπουλο
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
φύλλα ρίγανης
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Οδηγίες
Για το αγγούρι
Πλένουμε τα αγγούρια και προαιρετικά αφαιρούμε τη μισή φλούδα με ένα πίλερ. (Μπορούμε είτε να τα ξεφλουδίσουμε εντελώς είτε καθόλου.)
Κόβουμε το κάθε αγγούρι σε 6-7 μεγάλα κάθετα κομμάτια.
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε αρχικά στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, και το ρίχνουμε και αυτό στο μπολ.
Προσθέτουμε τον άνηθο, τη σκόνη σκόρδου, το μηλόξιδο και το αλάτι, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο ώστε να μαριναριστούν καλά όλα τα υλικά.
Για το κοτόπουλο
Φοράμε γάντια και κόβουμε σε μια επιφάνεια κοπής το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
Ρίχνουμε την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να πάνε παντού.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι, και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βάζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Πασπαλίζουμε με το πιπέρι, αποσύρουμε από τη φωτιά και ιδανικά αφήνουμε στην άκρη το κοτόπουλο να κρυώσει ελαφρώς.
Για τη σύνθεση
Ρίχνουμε στο μπολ με το αγγούρι το γιαούρτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φύλλα ρίγανης.
