• 1 πακέτο σφολιάτα • 4–5 πατάτες • 150–200 γρ. μπέικον • 150 γρ. γραβιέρα • 200 γρ. ανθότυρο • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια • 1 πράσο • 2 κ.σ. μαϊντανό • 1 κ.γ. θυμάρι • 1 αυγό (για μέσα) • 1 αυγό (για άλειμμα) • 100 ml κρέμα γάλακτος • Αλάτι, πιπέρι • Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Πατάτες • Καθάρισε και κόψε σε κύβους. • Βράσε για ~10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε. • Στράγγισε καλά. 2. Γέμιση • Σοτάρεις το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. • Προσθέτεις πράσο + φρέσκο κρεμμύδι και τα μαλακώνεις. • Ρίχνεις τις πατάτες, ανακατεύεις. • Κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις: • γραβιέρα • ανθότυρο • μαϊντανό • θυμάρι • 1 αυγό + (προαιρετικά) κρέμα γάλακτος • Αλατοπιπερώνεις (προσοχή στο αλάτι λόγω μπέικον & τυριών). 3. Στήσιμο • Βάζεις το ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί. • Ρίχνεις τη γέμιση. • Καλύπτεις με το δεύτερο φύλλο. • Κλείνεις τις άκρες καλά. 4. Ψήσιμο • Χαράζεις ελαφρά από πάνω. • Αλείφεις με αυγό. • Ψήνεις στους 180°C για 45–50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Πατατόπιτα με φύλλο σφολιάτας, μπέικον και γραβιέρα | Γιώργος Ρήγας
Μαΐου 21, 2026
0
• 1 πακέτο σφολιάτα • 4–5 πατάτες • 150–200 γρ. μπέικον • 150 γρ. γραβιέρα • 200 γρ. ανθότυρο • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια • 1 πράσο • 2 κ.σ. μαϊντανό • 1 κ.γ. θυμάρι • 1 αυγό (για μέσα) • 1 αυγό (για άλειμμα) • 100 ml κρέμα γάλακτος • Αλάτι, πιπέρι • Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Πατάτες • Καθάρισε και κόψε σε κύβους. • Βράσε για ~10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε. • Στράγγισε καλά. 2. Γέμιση • Σοτάρεις το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. • Προσθέτεις πράσο + φρέσκο κρεμμύδι και τα μαλακώνεις. • Ρίχνεις τις πατάτες, ανακατεύεις. • Κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις: • γραβιέρα • ανθότυρο • μαϊντανό • θυμάρι • 1 αυγό + (προαιρετικά) κρέμα γάλακτος • Αλατοπιπερώνεις (προσοχή στο αλάτι λόγω μπέικον & τυριών). 3. Στήσιμο • Βάζεις το ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί. • Ρίχνεις τη γέμιση. • Καλύπτεις με το δεύτερο φύλλο. • Κλείνεις τις άκρες καλά. 4. Ψήσιμο • Χαράζεις ελαφρά από πάνω. • Αλείφεις με αυγό. • Ψήνεις στους 180°C για 45–50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Tags
