Τσουρέκια με ζαχαρούχο γάλα | Ανδρέας Λαγός

Τη Μεγάλη Πέμπτη η ΠΟΠ Μαγειρική υποδέχεται τον ηθοποιό Μιχάλη Οικονόμου. Με τον σεφ Ανδρέα Λαγό ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη γλυκιά συνταγή: Τσουρέκια με ζαχαρούχο γάλα. Υλικά για περίπου 10 -12 τσουρέκια (20 - 24 άτομα): 140 γρ. ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 1 βανιλίνη 2 αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο 1/2 κ.γ. κάρδαμο σκόνη 2 κ.γ. μαχλέπι χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1/2 κ.γ. μαστίχα, τριμμένη 40 γρ. νωπή μαγιά 1 κιλό αλεύρι, για τσουρέκι 240 γρ. χλιαρό γάλα 1 αβγό με λίγη ζάχαρη, για το άλειμμα φιλέ αμγδάλου, για το πασπάλισμα