Μελιτζανόπιτες με γραβιέρα Νάξου | Ανδρέας Λαγός

O Ανδρέας Λαγός και η συγγραφέα Τένια Μακρή ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη αλμυρή συνταγή: Μελιτζανόπιτες με γραβιέρα Νάξου. Υλικά για 8-10 μερίδες: 3 φύλλα χωριάτικα Για το μείγμα επάλειψης (σάλτσα): 2 αβγά 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα γάλα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση: 600γρ. μελιτζάνες 200γρ. φέτα 200γρ. γραβιέρα Νάξου 1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος Για τη σύνθεση: μάραθος, κοπανισμένος λευκό και μαύρο σουσάμι