Μη χάσετε στις «Γλυκές Αλχημείες»: Πάσχα στην Ισπανία 💃 Κυριακή 11/4 με την «Κ»

view_in_browser Συνταγές Εστιατόρια Γαστρονομία Προϊόντα Γλυκά Στις ανοιξιάτικες «Γλυκές Αλχημείες» ξετυλίγεται η σπουδαία ισπανική Ζαχαροπλαστική. Στα περίπτερα την Κυριακή 11/4 με την Καθημερινή O Στέλιος Παρλιάρος και η ομάδα του μας ταξιδεύουν στην άλλη άκρη της Μεσογείου, την Ισπανία, μέσα από 36 απίθανες συνταγές. Ένα γλυκό ταξίδι στις πασχαλινές γεύσεις που αγαπούν οι Ισπανοί και στη σπουδαία και κατά βάση άγνωστη σε εμάς ισπανική ζαχαροπλαστική που μοσχοβολάει κανέλα και λεμόνι και βρίσκεται στον αντίποδα της γαλλικής. Τα γλυκά των Ισπανών δεν έχουν τίποτα πομπώδες, είναι απλά και ανεπιτήδευτα, οικεία και εύκολα, φίνα και πεντανόστιμα. Μαθαίνουμε τι γλυκά ψωμιά τρώνε το Πάσχα οι Ισπανοί και τι τσουρέκια προσφέρουν οι γιαγιάδες στα εγγόνια τους. Πώς φτιάχνουν τους λουκουμάδες και ποια είναι η τέλεια συνταγή για τσούρος. Δοκιμάζουμε πέντε διαφορετικές σπανιόλικες κρέμες όπως την περίφημη κρέμα καταλάνα με την καραμελένια κρούστα. Ερχόμαστε σε επαφή με την πλούσια παράδοση των μοναστηριακών γλυκών τους, τα απίθανα μπισκότα και κέικ που παρασκευάζουν στα μοναστήρια όλης της χώρας και που όμοιά τους δεν βρίσκουμε πουθενά στον κόσμο. Και φυσικά, δοκιμάζουμε τα παραδοσιακά σοκολατένια γλυκά της Ισπανίας, της χώρας που έφερε τη σοκολάτα στην Ευρώπη και που πρώτη σκέφτηκε να την παντρέψει με τη ζάχαρη, χρίζοντάς την, έτσι, βασίλισσα της γλυκιάς κουζίνας! Κι άλλα γνωστά και άγνωστα γλυκά της Ισπανίας περνούν από τις σελίδες μας, όπως το περίφημο καμένο τσίζκεϊκ των Βάσκων… Suspiros de monja: Οι αναστεναγμοί της καλόγριας Ελαφριά και φίνα ζύμη σαν το αεράκι ενός αναστεναγμού. Αυτή είναι μία από τις πολλές εξηγήσεις του ιδιαίτερου ονόματος αυτών των λουκουμάδων. Είναι ένα εξαιρετικό κέρασμα που δεν το βρίσκει κάποιος εύκολα στα ζαχαροπλαστεία, δεν λείπει όμως από κανένα ισπανικό σπίτι. Βρείτε τη συνταγή Pan de Calatrava: Πουτίγκα ψωμιού με κρέμα Ένα τρανό παράδειγμα της οικιακής οικονομίας και της αξιοποίησης των περισσευμάτων που συναντάμε σε όλη την αγροτική Ισπανία. Όταν δε αναποδογυρίζεται η πουτίγκα κατά το σερβίρισμα, περιλούζεται από ρευστή καραμέλα. Φτιάξτε την πουτίγκα Μέσα από την ιστορία της ισπανικής ζαχαροπλαστικής μαθαίνουμε την ιστορία όλης της χώρας και διατρέχουμε τους αιώνες αναζητώντας τα γευστικά ίχνη που άφησαν πίσω τους οι Κέλτες, οι Ρωμαίοι, οι Άραβες, οι Χριστιανοί και οι Εβραίοι. Ανακαλύψτε τις τοπικές κουζίνες, τα προϊόντα και κυρίως τα γλυκά κάθε περιοχής, που όλα μαζί συμπληρώνουν το κάδρο της σπουδαίας ισπανικής γαστρονομίας. Στις 11 Απριλίου με την «Καθημερινή της Κυριακής». Ανακαλύψτε περισσότερα στο gastronomos.gr Explorer SA Ethnarchou Makariou and Falireos 2, Neo Faliro Piraeus Attica 18547 Greece Λάβατε αυτό το μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, επειδή έχετε εγγραφεί στην ιστοσελίδα μας ή πραγματοποιήσατε αγορά από εμάς. Διαγραφή από την λίστα