Ο Γαστρονόμος μαγειρεύει γιορτινά! 🎄

Δεν βλέπετε τις εικόνες; Κάντε κλικ εδώ... -Αυτά τα Χριστούγεννα θα τα θυμόμαστε για καιρό- Μην χάσετε το μεγαλύτερο τεύχος της χρονιάς, αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή. Στον Γαστρονόμο Δεκεμβρίου Γαλοπούλα του '18 Ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας ετοίμασε ένα γιορτινό μενού με αγγλοσαξονικές επιρροές και επίκεντρο τη γαλοπούλα. Γεμιστά με τραχανά, πλιγούρι και άγριο ρύζι Όρνιθα, καπόνι, φραγκόκοτα ή κόκορας; Όποιο πουλερικό και να επιλέξετε σας προτείνουμε να το μαγειρέψετε με πρωτότυπες γεμίσεις. Μαγειρέψτε τη φραγκόκοτα γεμιστή με κάστανα, κολοκύθα και ρύζι Έθνικ χοιρινό τις γιορτές Λέμε όχι στα δαμάσκηνα και τα κυδώνια και μαγειρεύουμε το χοιρινό με ανανά, τζίντζερ και κράνμπερις όπως μας δείχνει ο σεφ Δημήτρης Κοντόπουλος σε τέσσερις ενδιαφέρουσες εναλλακτικές. Ετοιμάστε τον χοιρινό λαιμό με άγρια μανιτάρια και κράνμπερις Μαγειρική με άγρια μανιτάρια Μοσχαρίσιο ρολό με άγρια μανιτάρια, θυμάρι και δεντρολίβανο, όρνιθα στην κατσαρόλα με βασιλικό, μανιτάρια, κοκκάρια και σάλτσα με κάσιους και ακόμα 3 συνταγές με άγρια μανιτάρια που φέρνουν γιορτινό άρωμα στη μαγειρική χάρη στη ρωμαλέα γεύση τους. Μαγειρέψτε τη σούπα «καπουτσίνο» από άγρια μανιτάρια με μπισκότο παρμεζάνας Χριστούγεννα με εκλεκτή παρέα Είναι οι μέρες που στήνονται αυθόρμητα τα πιο όμορφα φαγοπότια. Το τραπέζι γεμίζει με την γαστρονομική προσφορά των καλεσμένων και ψήνουμε μαζί πατάτες και κάστανα στο τζάκι. Ακόμα στο τραπέζι κοντοσούβλι με μπόλια, κουνουπιδόσουπα με πράσα, τραγανή πανσέτα, λουκάνικο, μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια και κρασί και πατάτες ψητές και γεμιστές. Πολικές θερμοκρασίες στο ζαχαροπλαστείο Ο Στέλιος Παρλιάρος προτείνει δροσιστικά επιδόρπια, όπως το γεμιστό μπριός με παγωτό και σος σμέουρου, που είναι κατάλληλα για το κλείσιμο επίσημων και ανεπίσημων καλεσμάτων. Ετοιμάστε πρώτοι τον παγωμένο κορμό σοκολάτας Ακόμα... Γευστικό ντουέτο Η πρόταση για να εντυπωσιάστε φέτος είναι να σερβίρετε δύο ειδών σούπες που μας προτείνει η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου.  Τα ψωμιά του γείτονα Άλλα εύκολα, άλλα δυσκολότερα όπως τα γαλατένια πανίνι, όλα εντυπωσιακά: τα ιταλικά ψωμιά παίρνουν τη θέση τους στο γιορτινό τραπέζι. Αγριογούρουνο x4 Ο σεφ Αλέξανδρος Τσιοτίνης το γεμίζει με πλιγούρι και κάστανα, φτιάχνει μελωμένο κατακόκκινο γιουβέτσι, το ρολάρει σε χορταστικά spring rolls, και το βάζει σε σαλάτα με σάλτσα κόκκινων φρούτων. Στο εργαστήρι του Θοδωρή Παπανικολάου Φτιάχνουμε βήμα βήμα πορκέτα με 5 υλικά μόνο. Ο σεφ μας δείχνει τη διαδικασία και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Λωτός, κυδώνι και κάστανο στο πιάτο μας Μαγειρεύουμε με τα φρούτα του χειμώνα νόστιμη σούπα κάστανου με τζίντζερ και φασκόμηλο, σαλάτα με λωτό και γαρίδες με κονιάκ, τάρτα με κυδώνια, μπέικον και αμύγδαλα, ριζότο με ρόδι, δαμάσκηνα, φιστίκια και λούζα, γεμιστή κολοκύθα και μπούτι γουρουνόπουλου με λωτούς, κάστανο και κυδώνι. Η μεταμόρφωση της φέτας Το εθνικό μας τυρί φοράει τα καλά του και γίνεται ο πρωταγωνιστής του τραπεζιού κερδίζοντας τις εντυπώσεις αλλά και τους ουρανίσκους. Στη φωτογραφία άλειμμα φέτας με λάιμ και τσίπουρο και ριζότο με φέτα, γαρίδες, κρόκο Κοζάνης. Αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή Γαστρονόμος Ethnarchou Makariou and Falireos 2, Neo Faliro Piraeus Greece Αν για οποιονδήποτε λόγο επιθυμείτε να μην λαμβάνετε το newsletter κάνε κλικ   εδω