Συστατικά
TIP
Σημείωσε ποια υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή ποια ήδη διαθέτεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών, πατώντας το κουμπί που βρίσκεται πιο κάτω.Συστατικά
Για το σπανάκι
1 κιλό σπανάκι, κατεψυγμένο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη σύνθεση
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
4 αυγά, μεσαία
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. ελαιόλαδο, + επιπλέον 50 γρ. για το ταψί
300 γρ. φέτα
50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Οδηγίες
Ας μαγειρέψουμε...
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
Για το σπανάκι
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, λιώνουμε το σκόρδο με την πλαϊνή πλευρά ενός μαχαιριού και αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σπανάκι, και μαγειρεύουμε 15-20 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να φύγει η περιττή υγρασία.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά για περίπου 30 λεπτά.
Για τη σύνθεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Ρίχνουμε σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ το γιαούρτι, τα αυγά, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το σπανάκι, το αλεύρι και τα 100 γρ. ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια με ένα μαχαίρι ή την τρίβουμε με τα χέρια μας μέσα στο μπολ, και ανακατεύουμε ξανά.
Αλείφουμε με 25 γρ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη μισή τριμμένη φρυγανιά ένα ταψί διαστάσεων 28x36 εκ.
Αδειάζουμε όλο το μείγμα στο ταψί και το ισιώνουμε προσεκτικά με τη σπάτουλα προσέχοντας να μην ξύσουμε τη βάση του ταψιού.
Ραντίζουμε με τα υπόλοιπα 25 γρ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά.
Μεταφέρουμε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
