Ψωμάκια μπέγκελ με δύο υλικά και γέμιση σολομού | Σταύρος Βαρθαλίτης

Ψωμάκια μπέγκελ με δύο υλικά και γέμιση σολομού από τον Σταύρο Βαρθαλίτη. Υλικά συνταγής για τα ψωμάκια: 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300γρ στραγγιστό γιαούρτι πλήρες Αλάτι 1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη 2 κ.σ. σουσάμι 2 κ.σ. μαυροσούσαμο 1 Αβγό Υλικά για τη γέμιση σολομού: 200γρ καπνιστό σολομό 100γρ μαγιονέζα light 1/2 αγγούρι 1/3 ξερό κρεμμύδι 1/3 μάτσο άνηθο 1/2 λεμόνι το ξύσμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι