25η Μαρτίου: Μέρα για μπακαλιάρο

25η Μαρτίου: Μέρα για μπακαλιάρο

Παρασκευή, 21 Μαρτίου 2025

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΞΟΔΟΣ ΑΓΟΡΑ ΤΟΠΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΟΙΝΟΣ + ΠΟΤΑ ΑΠΟΨΕΙΣ

25η Μαρτίου: Μέρα για μπακαλιάρο Στο τηγάνι, τραγανός και χρυσαφένιος, στην κατσαρόλα, τρυφερός και νόστιμος, και μαζί του, όλα του τα συνοδευτικά.

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: 7 συνταγές για να τιμήσουμε την παράδοση Με λεπτή, τραγανή κρούστα ή αφράτος σαν λουκουμάς; Με σκορδαλιά ψωμιού, καρυδιού ή πατάτας; Φτιάχνουμε το εθιμικό τηγανητό ψάρι και το πιο κλασικό συνοδευτικό του με πολλούς τρόπους. Διαβάστε περισσότερα

Ένα τραπέζι γενναιόδωρο και γιορτινό Συνταγές, ιδέες και συμβουλές

Το κουρκούτι και όλα του τα μυστικά Με μπίρα, με σόδα, με μπίρα και πετιμέζι, αλλά και ο έξοχος ιαπωνικός χυλός τεμπούρα. Τέσσερα κουρκούτια για απίθανα τραγανό και αφράτο τηγανητό ψάρι. Διαβάστε περισσότερα  > Σκορδαλιά έτσι κι αλλιώς Η σκορδαλιά συνοδεύει περίφημα εκτός από τον μπακαλιάρο και όλα τα τηγανητά ψάρια και λαχανικά. Δοκιμάστε αυτές τις 12 μοναδικές συνταγές και θα μας θυμηθείτε. Διαβάστε περισσότερα  >

Οι πιο ωραίες παντζαροσαλάτες Μια παντζαροσαλάτα είναι η καλύτερη συνοδεία για τον τηγανητό μπακαλιάρο, κι εδώ έχουμε πολλές. Διαβάστε περισσότερα  > Ποια σκορδαλιά; 20 συνταγές για τα άλλα συνοδευτικά του μπακαλιάρου Η σκορδαλιά δεν αρέσει σε όλους, οπότε σας έχουμε μπόλικες ιδέες για εναλλακτικά συνοδευτικά. Διαβάστε περισσότερα  >

Πώς ξαλμυρίζουμε σωστά τον παστό μπακαλιάρο Η σωστή επιλογή και το καλό ξαλμύρισμα είναι το κλειδί για τον μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου κι η Νένα Ισμυρνόγλου μάς έμαθε όλα τα μυστικά.

Μπακαλιάρος πλακί, γιαχνί ή αγιορείτικος; 26 συνταγές για φούρνο και κατσαρόλα Υπάρχουν θαυμάσιες συνταγές –με χόρτα, λαχανικά, κόκκινες και λευκές σάλτσες– για όσους θέλουν μπακαλιάρο λίγο διαφορετικό για την 25η Μαρτίου. Από την Καλαμάτα, την Κεφαλονιά, το Άγιον Όρος και την Κρήτη μέχρι τη Λισαβόνα και το Λιβόρνο. Διαβάστε περισσότερα

Καλαμαράκια τηγανητά σε πικάντικο κουρκούτι μπίρας Διαβάστε περισσότερα  >

Φάβα με θυμάρι και πάπρικες Διαβάστε περισσότερα  >

Χταπόδι στιφάδο Διαβάστε περισσότερα  >

Τι πίνουμε με τον μπακαλιάρο; Ο Άρης Σκλαβενίτης και η Μερόπη Παπαδοπούλου έχουν πολλές απαντήσεις

Τα κρασιά της 25ης Μαρτίου: ο σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης επιλέγει Ζητήσαμε από τον συνεργάτη μας και σομελιέ Άρη Σκλαβενίτη να ξεχωρίσει 10 κρασιά ειδικά για την ημέρα. Διαβάστε περισσότερα  > Ρετσίνα για τον μπακαλιάρο, σαμπάνια για τον ταραμά Για αρκετούς από εμάς τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα γευστικά με τον μπακαλιάρο και τη σκορδαλιά από τη ρετσίνα! Διαβάστε περισσότερα  >

Σου προώθησε αυτό το email ο/η foodie της παρέας; Κάνε εγγραφή στο newsletter του Γαστρονόμου

Λαμβάνετε αυτό το μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου επειδή εγγραφήκατε για νέα και ενημερώσεις από τον Γαστρονόμο. Διαχειριστείτε τις προτιμήσεις email σας ή Καταργήστε την εγγραφή σας απο όλα τα email. Καθημερινές Εκδόσεις, Εθνάρχου Μακαρίου και Δ. Φαληρέως 2 Νέο Φάληρο, Πειραιάς 18547, Ελλάδα