Πασχαλινός Γαστρονόμος 🐥

Δεν βλέπετε τις εικόνες; Κάντε κλικ εδώ... -Στις 14/4 με την Καθημερινή της Κυριακής- O Γαστρονόμος Απριλίου γιορτάζει το Πάσχα και την άνοιξη! Οι καλύτεροι Έλληνες σεφ εμπνέονται από την ελληνική και τη μεσογειακή παράδοση και δημιουργούν μια συναρπαστική συλλογή με λαχταριστά ανοιξιάτικα εδέσματα. 90 ξεχωριστές συνταγές για αρνί και κατσίκι, σούπες, πίτες και τάρτες, μεζέδες, σαλάτες, συνοδευτικά. Το τσουρέκι για την Πρωτομαγιά Φέτος πλάθουμε στεφάνι με αλεύρι και μαγιά. Κομμάτι μπελαλίδικο αλλά το αποτέλεσμα μας αποζημιώνει. Πάσχα 2019: Άνοιξη στη Μεσόγειο Τα κυρίως της γιορτής Ο πρωταγωνιστής της γιορτής, το κατσίκι δεν θα μπορούσε να λείπει από το τραπέζι μας. Προτιμήστε τα νησιώτικα που έχουν κρέας νόστιμο και ετοιμάστε μεταξύ άλλων κατσικάκι σοφιγαδούρα με τυροκροκέτες. Δοκιμάστε πρώτοι το κατσίκι στον φούρνο με ρύζι και γιαούρτι Πώς ψήνουν το αρνί στις χώρες της Μεσογείου; Βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές της Μεσογείου για να μαγειρέψουμε αρνί, μοσχάρι και κόκκορα. Στη φωτογραφία το Βυζάντι Καρπάθου (αρνί), αιγυπτιακό αρνί με καρότα και χουρμάδες και ιταλικό κοντοσούβλι. Με έναν μεζέ δεν χόρτασε κανείς... Τα «πρώτα» της γιορτής είναι και αυτά που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους μας. Φουρνιστά ντολμαδάκια, αγκινάρες σαγανάκι, τζιγεροσαρμάδες, τραχανοπιτάκια με γαρίδες και ακόμα τρεις μερακλίδικοι μεζέδες μας ανοίγουν το τραπέζι και... την όρεξη. Οι ανυπόμονοι μπορούν να φτιάξουν τα ντολμαδάκια με τυριά Η μαγειρίτσα του Χριστόφορου Πέσκια Για όσους επιμένουν παραδοσιακά και θέλουν την ελληνική μαγειρίτσα ο βραβευμένος σεφ μας δίνει τη συνταγή για μια πλούσια αυγοκομμένη εκδοχή που θα μείνει αξέχαστη. Φίνες και εαρινές σούπες Με μαρούλι, αγκινάρες, μυρώνια και γλυκάδια τηγανητά αλλά και με αρνί και μοτσαρέλα ετοιμάσαμε ανοιξιάτικες σούπες για το καθημερινό αλλά και το γιορτινό τραπέζι. Που κρύβεται η επιτυχία στο κύριο πιάτο; Τα σπαράγγια με το καπνιστό τυρί, οι σιτσιλιάνικες αγκινάρες και οι πατατούλες με το ξινόγαλα είναι ο καλύτερος τρόπος να υποστηρίξετε γευστικά το κρεατικό μενού των ημερών. Ετοιμάστε πρώτοι την μαραθόσουπα με ξινοτύρι Γιορτινή αλα πολίτα Αγκινάρες, κρεμμυδάκια, καρότα, πράσα, πατάτες, αρακά, όλα τα υλικά ανασυντάσσονται και δημιουργούν την πιο ανοιξιάτικη τάρτα δια χειρός Αστέριου Κουστούδη. Σπιτικά ζυμώματα Η πασχαλιάτικη χορτόπιτα της Τοσκάνης και η colomba di Pasqua αναβαθμίζουν την μαγειρική μας και φέρνουν έναν μεσογειακό αέρα στο τραπέζι μας. Φρέσκα χορταρικά, αυγά, πικάντικα τυριά και μεράκι είναι τα μυστικά! Προδημοσίευση συνταγής: Οι πασκιές της Πάφου Πολύχρωμες σαλάτες Χορταστικές σαλάτες με ρεβίθια, μαρούλια, παντζάρια, κρεμμύδια και ιδιαίτερες σάλτσες. Ένα ευχάριστο διάλειμμα στην κρεοφαγία των ημερών. Τοπική κουζίνα: Ζάκυνθος Παρέα με δύο άξιες μαγείρισσες του νησιού παραγεμίσαμε τις ανοιξιάτικες αγκινάρες ετοιμάζοντας ένα απ΄ τα πιο εμβληματικά πιάτα του τόπου. Στο ζαχαροπλαστείο Παίρνουμε μια γεύση από τα γλυκά που φτιάχνουν στη Μεσόγειο. Από ιταλική μιμόζα μέχρι μουχαλεμπία της Κύπρου και τούρκικο χαλβά, όλα φτιαγμένα από τον Στέλιο Παρλιάρο. Φτιάξτε πρώτοι την ισπανική Leche frita! Γαστρονόμος Ethnarchou Makariou and Falireos 2, Neo Faliro Piraeus Greece Αν για οποιονδήποτε λόγο επιθυμείτε να μην λαμβάνετε το newsletter κάνε κλικ   εδω