Στον Γαστρονόμο Φεβρουαρίου

Ο γύρος του κόσμου με 20 λαχταριστές πίτες!

Από Μαροκινή pastilla και ισπανικά empanadas, μέχρι τούρκικα μπουρέκια και ρωσική τυρόπιτα vatrushka. Αγγλικές pot pies, ιταλική χταποδόπιτα, μεξικάνικα chimichangas, ινδικά samosas και άλλες μοναδικές συνταγές για ένα γαστρονομικό ταξίδι στις 4 γωνιές της γης.

Μαγειρέψτε πρώτοι την ισπανική Empanada de atun

Το βράδυ της Τσικνοπέμπτης

Ο σεφ Δημήτρης Κοντόπουλος ετοιμάζει πρωτότυπες συνταγές για χοιρινές μπριζόλες με μπαχαρικά αλλά και με σιρόπι μήλου, μια κινέζικη ομελέτα με ψαρονέφρι και παϊδάκια με πικάντικο γλασάρισμα για να γιορτάσουμε στο σπίτι.

Ετοιμάστε τα γλασαρισμένα και πικάντικα spare ribs

Τυλιχτό βήμα-βήμα

Χειροποίητη πίτα και σπιτικός «γύρος» κομμένος στο χέρι, όλα νόστιμα φτιαγμένα στην κουζίνα μας με τις οδηγίες του σεφ Θοδωρή Παπανικολάου.

Στέικ ψητό στο τηγάνι

Τα μυστικά της τέλειας μπριζόλας δια χειρός Αλέξανδρου Τσιοτίνη, μόνο με ελαιόλαδο και αφρίνα. Μαζί, ξηρές μαρινάδες που προτείνει ο σεφ.

Καροτο-μαγειρέματα

Σούπερ λαχταριστή μαρμελάδα με μανταρίνι και λουίζα, γλυκό του κουταλιού, αρωματικό τσάτνεϊ με αχλάδι αλλά και μια εκπληκτική σκορδαλιά που θα κλέψει τις εντυπώσεις.

Σκορδαλιά καρότου για κρεατικά

Τι θα φάμε σήμερα;

Ανοίγουμε τον Γαστρονόμο Φεβρουαρίου και βρίσκουμε εύκολες και καθημερινές συνταγές για όλα τα γούστα. Χόρτα τσιγαριαστά ή αρακάς με αγκινάρες και γαρίδες;

Στην ψαραγορά με τον Λευτέρη Λαζάρου

Μέσα σε 20 λεπτά, ο σεφ μάς μετέδωσε πυκνή γνώση για τον θαλάσσιο κόσμο και σκάρωσε και τρία πεντανόστιμα μεζεδάκια. Γκεστ σταρ η πεσκανδρίτσα.

Το απόλυτο μοσχάρι λεμονάτο

Φαγητό της Κυριακής, απλό λιτό με διακριτές γεύσεις όπως ακριβώς το φτιάχνει ο Χριστόφορος Πέσκιας με λεμόνι και θυμάρι.

2 σαλάτες που πάνε με όλα

Σαλάτα με ξινόμηλο, ξερά σύκα, σουσάμι και σος μήλου, μαντζουράνας και πρασινάδες με κολοκύθα και σάλτσα με τσίλι και Μοσχάτο. Θα γίνουν οι αγαπημένες σαλάτες που θα συνοδεύσουν την κρεοφαγία του μήνα.

Νέα ελληνική κουζίνα

Ο σεφ Αστέριος Κουστούδης μόλις ξεφούρνισε μια ρεβιθάδα με ρίζες και μύδια. Πιάτο ευφάνταστο, κεφάτο, που συνδυάζει τη γήινη νοστιμιά των ρεβιθιών με τα αρώματα τριών... ριζών: μαραθόριζας, σελινόριζας και πιπερόριζας.